ОБЖА́РИТЬ, -рю, -ришь; сов., перех. (несов. обжаривать). Поджарить со всех сторон. Обжарить курицу. Обжарить рыбу.
Все значения слова «обжарить»МЯ́ГКОСТЬ, -и, ж. 1. Свойство по знач. прил. мягкий. Мягкость постели. Мягкость волос. Мягкость климата.
Все значения слова «мягкость»Перец обжарьте до мягкости.
Лук нарезать крупными кусочками, морковь натереть на тёрке. Добавить овощи к мясу, обжарить до мягкости лука.
Сковороду нужно разогреть с растительным маслом, лук и морковь нужно обжарить до мягкости.